Feurige Halloumi-Tacos mit extra Pulled Pork

Name: Feurige Halloumi-Tacos mit extra Pulled Pork dazu karamellisierte Zwiebeln und Aioli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 12 ml Balsamicoessig; ½ Stück rote Chilischote; 2 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Gurke; 200 g Halloumi; 1 Stück Knoblauchzehe; 34 ml Mayonnaise; 2 g gerebelter Oregano; 8 Stück Tortilla-Wraps; ½ Stück Zitrone, gewachst; 50 g Rucola; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; 250 g Pulled Pork; 17 ml Ketchup; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“

dazu karamellisierte Zwiebeln und Aioli

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Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

½ Stück

rote Chilischote

2 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Gurke

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

2 g

gerebelter Oregano

8 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Weizen.)

½ Stück

Zitrone, gewachst

50 g

Rucola

250 g

Pulled Pork

17 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4693 kJ

Energie (kcal)1122 kcal

Fett67 g

davon gesättigte Fettsäuren25 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker17 g

Eiweiß56 g

Salz8 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Pfanne

•Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einem hohen Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“, Saft aus 2 [3 | 4] Zitronenvierteln und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einer Soße zusammenrühren. Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm große Würfel schneiden. Halloumi in 8 [12 | 16] gleich große Stäbchen schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch ebenfalls abziehen, grob hacken, 1 Prise Salz* daraufgeben und mit der Seitenfläche der Klinge den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Chili längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Tipp: Wenn Du es nicht so scharf magst, entkerne einfach die Chilischote.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten. Anschließend 1 EL [1,5 EL | 2 EL ] Wasser*, 1 Prise Zucker* und Balsamico-Essig zugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten.

In einer kleinen Schüssel Halloumisticks mit Oregano und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* marinieren. In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, einigen Tropfen Zitronensaft (nach Belieben), etwas Salz* und Pfeffer* zu einer Aioli vermischen.

In einer großen Pfanne die Tortilla-Wraps leicht erwärmen und aus der Pfanne nehmen. Anschließend Halloumisticks ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten. Restliche Knoblauchpaste und nach Belieben Chilistreifen (Achtung: scharf!) zugeben. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Pulled Pork zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 – 2 Min. weiter erhitzen, bis die Soße etwas eindickt. Dabei das Pulled Pork zerpflücken.

Aioli auf den Tortillas verteilen. Rucola, karamellisierte Zwiebeln, Halloumisticks, Pulled Pork und Gurkenwürfel darauf verteilen und mit Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!