Austernpilz-Wraps mit Knoblauch-Minz-Dip
und Ofenkartoffeln- Sesamsamen
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
Vielfältig, bunt und einfach lecker: Wraps sind das Beste, wenn es unkompliziert sein soll. Mit frischen Zutaten kannst Du die aus Mexiko stammende Köstlichkeit warm oder kalt genießen. Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Austernpilze
1 Stück
rote Zwiebel
2 g
Gewürzmischung „Hello Dukkah“
(Enthält: Sesamsamen, Senf)
160 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
kleine Salatgurke
10 g
Minze/Petersilie
2 Stück
Tomate
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Öl
50 ml
Weißweinessig
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 2 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Zwiebel halbieren und in feine Halbmonde schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Hälfte der Zwiebel hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
Austernpilze zum Stiel hin in 1 cm Streifen zupfen.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Kräuter zusammen fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Pilze für 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Knoblauch pressen.
Restliche Zwiebeln, Hälfte Knoblauch, „Hello Smoky Paprika", „Hello Dukkah" und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zugeben und weitere 5 – 6 Min. braten.
In einer kleinen Schüssel Joghurt und restlichen Knoblauch vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten kleinen Schüssel Tomaten, Gurken und Kräuter mit Salz*, Pfeffer* und etwas Olivenöl* marinieren.
Tortillas für 1 – 2 Min. im Ofen aufwärmen.
Tortillas mit Joghurt-Dip, Pilzen, Zwiebeln und Salat füllen und auf Tellern verteilen. Dazu Ofenkartoffeln und Mayonaise reichen.
Guten Appetit!
