Selbst gemachte Gnocchi mit veganem Salbei-Steak
in cremiger Kirschtomatensoße- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Hafer
- Roggen
- Senf
- Weizen
- Gerste
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Selbstgemachte Gnocchi? Klingt aufwendig, ist es aber nicht! Dank unserer Rezeptur landen sie im Handumdrehen im Topf und auf deinem Teller. Sag uns gern, wie Dir Deine Gnocchi gelungen ist!
Zutaten
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
10 g
Petersilie/Salbei
2 Stück
Knoblauchzehe
400 g
Kirschtomaten (Dose)
240 g
Veganes Steak
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Hafer, Roggen, Senf, Weizen, Gerste, kann Spuren von Allergenen enthalten, Soja.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Weizenmehl
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Stück
Eier
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Olivenöl
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Salbeiblätter abzupfen, Petersilienblätter fein hacken.
Knoblauch abziehen.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Veganes Steak und Salbei 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Knoblauch in den Topf pressen und 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit Kirschtomaten, Kochsahne und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.
Vorgegarte Kartoffelwürfel in der Verpackung mit einem Topfdeckel zerquetschen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
In einer großen Schüssel 80g [120g | 160g] Ei* und Salz* vermengen.
Kartoffelmasse und 100g [150g | 200g] Mehl hinzugeben und mit einer Gabel 1 Min. vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Masse in 4 [6 | 8] Stücke aufteilen.
Jeweils 1 Teigstück auf einer bemehlten Oberfläche zu einer länglichen Rolle mit 2 cm Durchmesser formen. Teigrolle mit dem Messerrücken in 1 cm Stücke schneiden. Mit dem restlichen Teig fortfahren.
Tipp: Wenn der Teig zu sehr klebt, benutze mehr Mehl beim Ausrollen.
Gnocchi in den Topf mit heißem Wasser* geben und 2 – 3 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Gnocchi darin 4 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten.
Tomatensoße mit Salz*, Zucker* und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi und Tomatensoße auf tiefe Teller aufteilen. Mit veganem Steak, Salbei, Petersilie und Hartkäse toppen.
Guten Appetit!
