Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salatbett

Name: Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salatbett mit Karotten, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Kohlrabi; 2 Stück Karotte; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Frühlingszwiebel; 8 g Honig; 20 g Sonnenblumenkerne; 75 g Blattsalatmischung; 100 g Ziegenfrischkäsetaler; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Sahnejoghurt; 1 Stück Knoblauchzehe

mit Karotten, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Apetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Kohlrabi

2 Stück

Karotte

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Frühlingszwiebel

8 g

Honig

20 g

Sonnenblumenkerne

75 g

Blattsalatmischung

100 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2311 kJ

Energie (kcal)552 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate53 g

davon Zucker21 g

Eiweiß20 g

Salz1 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kohlrabi schälen, vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Karotten schälen, quer halbieren und längs in Stifte vierteln. Drillinge je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.

Drillinge, Kohlrabi, Möhren und Frühlingszwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch dazupressen und mit der Hälfte vom Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Dabei etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

In einer kleinen Schüssel restlichen Honig, Senf und 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurt miteinander zu einem Dip verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Restlichen Joghurt in einer großen Schüssel mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Salatmix zu dem Dressing in die große Schüssel geben und vermengen.

Sonnenblumenkerne für die letzten 10 Min. als Häufchen mit auf das Backblech geben.

Blech aus dem Ofen nehmen. Salat auf Tellern anrichten. Ziegenkäsetaler von beiden Seiten in die Sonnenblumenkerne drücken und auf den Salatmix legen. Gemüse daneben anrichten und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!