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Doppelt Fischstäbchen in Kräuterkruste

Doppelt Fischstäbchen in Kräuterkruste

mit Remoulade und Gemüsestäbchen aus dem Ofen
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Kalorien
: 
557 kcal
Eiweiß
: 
52.6g eiweiß
Gesamtzeit
: 
30 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Fisch
  • Weizen
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Eier
  • Senf
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

350 g

Ofenkartoffel

480 g

Pangasius

(Enthält: Fisch)

1 Stück

Karotte

½ Stück

Apfel

1 Stück

Gurke

12.5 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

10 g

Petersilie, glatt

80 g

Ravigote Sauce

(Enthält: Eier, Senf)

75 g

Blattsalatmischung

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Mehl

nach Geschmack

Milch

1.5 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Energie (kJ)2329 kJ
Energie (kcal)557 kcal
Fett13.7 g
davon gesättigte Fettsäuren2.2 g
Kohlenhydrate57.3 g
davon Zucker17.6 g
Ballaststoffe8.2 g
Eiweiß52.6 g
Salz1 g
•Bratpfanne
•Große Pfanne
•Große Schüssel

Zubereitung

Gemüse backen
1

Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor.

Kartoffeln und Karotten in 1 cm Stäbchen schneiden.

Gemüsestäbchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 35 Min. rösten, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen
2

Petersilienblätter grob hacken.

Fisch in 3 Portionen schneiden, salzen* und pfeffern*.

Auf einem Teller Mehl* mit etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Eine zweite Tellerfläche mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Milch bedecken.

Auf einem dritten Teller Pankomehl mit Petersilie vermengen.

Fisch durch die Teller führen.

Fisch braten
3

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. braten, bis er innen nicht mehr glasig und außen goldbraun ist. 

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Gemüse schneiden
4

Apfel vierteln, entkernen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Salat zusammenstellen
5

Salat, Gurke, Apfel, Olivenöl*, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Anrichten
6

Salat und Ofenpommes neben dem Fisch auf Teller verteilen. 

Mit Ravigote Sauce genießen.

Guten Appetit!

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