Frische Linguine mit Räucherlachs
mit Pistazien-Dill-Topping und Porree- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Pistazien
- Schalenfrüchte
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
Zutaten
200 g
Premium Räucherlachs in Scheiben
(Enthält: Fisch)
250 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja enthalten.)
35 g
Kapern
10 g
Dill/Schnittlauch
10 g
Pistazien
(Enthält: Pistazien, Schalenfrüchte)
1 Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Porree
2 Stück
rote Zwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in ganz feine Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Räucherlachsscheiben halbieren.
Kapern durch ein Sieb abgießen und grob hacken.
Kräuter grob hacken.
Pistazien grob hacken.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Porree, Zwiebel und Kapern dazugeben, Knoblauch dazupressen und 6 – 8 Min. anschwitzen
In einer kleinen Schüssel Pistazien, Kräuter, Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pfanneninhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Kochsahne, Brühpulver und ein Spritzer Zitronensaft ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zitronensaft abschmecken.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Räucherlachs Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit restlichen Räucherlachsscheiben und Gremolata garnieren.
Restliche Zitronenspalte dazu servieren.
Guten Appetit!
