Vegan Teriyaki Chick-Eria Filet Bowl mit Edamame

Name: Vegan Teriyaki Chick-Eria Filet Bowl mit Edamame dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 180 g The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets; 50 ml Teriyakisoße; 1 Stück Gurke; 25 g vegane Mayonnaise; 8 ml Sriracha Sauce; 25 g Sweet Chili Soße; 1 Stück Limette, vegan; 50 g Edamame; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück rote Chilischote; 10 ml Sesamöl; 1 Esslöffel Öl; 1200 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Sesamreis und Sweet-Chili-Gurkensalat

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Chickeria Filet von The Vegetarian Butcher: Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Pfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht!

Tags:

Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

180 g

The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets

(Enthält: Soja, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Gerste, Senf enthalten.)

50 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

1 Stück

Gurke

25 g

vegane Mayonnaise

8 ml

Sriracha Sauce

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Limette, vegan

50 g

Edamame

(Enthält: Soja.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

rote Chilischote

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1200 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3013 kJ

Energie (kcal)720 kcal

Fett30.2 g

davon gesättigte Fettsäuren3.5 g

Kohlenhydrate81.8 g

davon Zucker18.5 g

Eiweiß26.6 g

Salz2.96 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Edamame in den Varoma-Behälter geben, Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

In eine kleine Schüssel Mayonnaise, Sriracha und Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln, in eine große Schüssel geben und Sweet Chili Sauce, Saft von eine 1 [1,5 | 2] Limettenspalte dazugeben. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Beiseitestellen.

Chilischote in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!).

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filets je Seite 3 – 4 Min. anbraten. In den letzten 3 Min. Teriyakisoße und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* dazufügen und die Filets darin wenden.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis 3 Min. ziehen lassen, danach mit einer Gabel auflockern und dabei Sesamöl untermischen.

Vegane Filets in Scheiben aufschneiden.

Reis auf Schüsseln oder tiefe Teller verteilen. Mit veganem Filet und mit Edamame toppen, Gurkensalat daneben anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen, Chili (Achtung: scharf!) und Dip toppen.

Guten Appetit!