Pangasius Rezepte

Pangasius aus dem Ofen

Eine weitere einfache Methode ist die Zubereitung von Pangasius im Ofen. Um das beste Resultat zu erreichen, tupfe den Pangasius mit Küchenpapier trocken und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronenzeste rundet den Geschmack ab. Den Ofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Anschließend den Pangasius auf der mittleren Schiene für 10 bis 20 Minuten backen.

Eines unserer besonders kalorienamen Rezepte aus dem Ofen ist unser Pangasius mit Dillmarinade, während das Teriyaki-Fischfilet auf Ingwer-Süßkartoffelstampf Deinem Speiseplan eine asiatische Note hinzufügt.

Der Pangasius ist eine Art Süßwasserwels aus der Familie der Pangasiidae und stammt ursprünglich aus den Flüssen Mekong und Chao Phraya, die durch mehrere Länder Südostasiens fließen. Ähnlich wie andere Weißfische, etwa Kabeljau oder Seehecht, ist der Pangasius eiweißreich und kalorienarm. Zudem enthält er kleine Mengen gesunder Omega-3-Fettsäuren.

Pangasius Fische werden meist in Süßwasserteichen gezüchtet und sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit in der Küche sehr beliebt und werden gebraten, gegrillt oder gebacken. Nach dem Garen ist der Pangasius weiß, zartblättrig und nimmt die Aromen von Saucen und Gewürzen besonders gut auf.

Wie schmeckt Pangasius?

Pangasius ist bekannt für seinen milden, leicht süßlichen und unkomplizierten Geschmack, sein weißes, zartblättriges Fleisch und seine feste Textur. Deshalb ist er nicht nur in Deutschland, sondern auch darüber hinaus ein äußerst beliebter Fisch in Rezepten mit Meeresfrüchten. Sein Geschmack harmoniert mit einer Vielzahl von Aromen von Zitrus und Knoblauch über Gewürze bis hin zu Sojasauce und Sesamöl, wie Du es aus asiatischen Rezepten kennst.

Dank seines vielseitigen Geschmacksprofils eignet sich Pangasius für viele Zubereitungsmethoden vom Braten in der Pfanne und Grillen über Backen bis hin zum Dünsten. Egal, ob du knusprige Haut liebst oder zartes Fleisch, das sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt, überzeugt Pangasius in jeder Form. Wenn Du noch weitere Rezepte ausprobieren möchtest, schau Dir unsere Essensbox Rezeptbox an.