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Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons
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Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons

Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons

dazu Konfetti-Stampf

Yummy! Dieses Gericht bringt Kinderaugen zum Leuchten. Unser Kids Favorite kommt durch die Kombination aus frischen und leckeren Zutaten, verstecktem Gemüse sowie einfacher Zubereitung bei den Kleinen besonders gut an. Für ein gemütliches Familienessen ohne Quengeleien. Lasst es Euch schmecken!

Tags:
Kids Favorite
Family
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischtes Hackfleisch

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Champignons

1 Stück

Karotte

150 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Zwiebel

25 g

Pankomehl

(Enthält Weizen.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Butter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3595 kJ
Energie (kcal)859 kcal
Fett53 g
davon gesättigte Fettsäuren26 g
Kohlenhydrate53 g
davon Zucker11 g
Eiweiß41 g
Salz3 g

Kochutensilien

Schäler
Großer Topf
Große Schüssel
Pfanne mit Deckel
Schüssel
Sieb
Kartoffelstampfer

Zubereitung

Kartoffeln garen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Kartoffeln und Karotte zugeben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Gemüse schneiden
2

Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Bällchen formen
3

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Pankomehl, Käse, die Hälfte vom „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* gründlich mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [18 | 24] Bällchen formen.

Hackbällchen anbraten
4

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen. Hackbällchen ca. 3 Min. rundherum scharf anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.

Für die Soße
5

Hitze reduzieren und in derselben Pfanne Zwiebel und Champignons ohne weitere Fettzugabe ca. 3 Min. braten. 2 EL [3 EL | 4 EL] Kochsahne in eine kleine Schüssel füllen. Restliche Kochsahne und restliches „Hello Paprika“ in die Pilzpfanne geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen. Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, gib' einen Schluck Wasser dazu.

Anrichten
6

Kartoffeln und Karotte durch ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Kochsahne aus der kleinen Schüssel, Frühlingszwiebelringe, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Kartoffel-Karotten-Stampf auf Teller verteilen. Hackbällchen daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!