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Gnocchi mit Tomatenrahm und Guanciale

Gnocchi mit Tomatenrahm und Guanciale

Pinienkernen und Babyspinat
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Kalorien
: 
934 kcal
Eiweiß
: 
21.5g eiweiß
Gesamtzeit
: 
15 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Weizen
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte
  • Schwefeldioxide und Sulfite
  • Kaschunüsse
  • Eier
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
  • Eier
  • Erdnüsse
  • Sesamsamen
  • Walnüsse
  • Kaschunüsse
  • Haselnüsse
  • Schalenfrüchte
  • Pecannüsse
  • Macadamia
  • Pistazien
  • Mandeln
  • Paranüsse
  • Milch (einschließlich Laktose)
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Eier enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)

100 g

Babyspinat

10 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

80 g

Guanciale

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Energie (kJ)3908 kJ
Energie (kcal)934 kcal
Fett63.6 g
davon gesättigte Fettsäuren22.8 g
Kohlenhydrate68.5 g
davon Zucker12.7 g
Ballaststoffe2.5 g
Eiweiß21.5 g
Salz5.4 g
•Große Pfanne

Zubereitung

Pinienkerne rösten
1

In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. rösten.

Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. 

Gnocchi braten
2

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Pfannen!

Guanciale anbraten
3

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.

Guanciale darin 4 – 5 Min. knusprig anbraten. 

Soße zubereiten
4

Kochsahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Tomatenpesto zum Guanciale geben, umrühren und einmal aufkochen lassen.

Gericht vollenden
5

Babyspinat nach und nach zur Soße geben, bis er vollständig zusammengefallen ist. Soße nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Gebratene Gnocchi in die Soße geben und vorsichtig unterrühren. 

Anrichten
6

Gnocchi auf Teller verteilen und mit Pinienkernen und Käse toppen.

Guten Appetit!

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