Goldenes Curry mit buntem Ofengemüse
dazu knuspriges Naan-Brot
Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
260 g
Naan-Brot
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Karotte
125 g
Champignons
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
180 ml
Kokosmilch
25 g
gelbe Currypaste
(Enthält: Senf.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
10 g
Ingwerpaste
(Kann Spuren von Sellerie, Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser im Wasserkocher.
Champignons halbieren.
Karotte in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
Champignons, Süßkartoffel und Karotte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Spitzpaprika darin 3 – 4 Min. farblos anschwitzen.
Currypaste, Knoblauch und Ingwerpaste zugeben und ca. 2 Min. mitbraten.
Kokosmilch, Brühepulver, „Hello Curry“,150 ml [225 ml | 300 ml] heißes Wasser* und Ofengemüse zur Soße in die Pfanne geben und 3 – 5 Min. weiterköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Naan-Brot mit etwas Butter* bestreichen, mit Salz* bestreuen und 2 – 4 Min. in den Ofen geben.
Curry mit Ofengemüse auf tiefe Teller verteilen und zusammen mit dem Naan-Brot genießen.
Guten Appetit!
