Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade

Name: Pikantes Seelachsfilet in Kräutermarinade mit Blechkartoffeln, Rosenkohl und Knoblauchdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 20 g Sonnenblumenkerne; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 17 ml Mayonnaise; 75 g Joghurt; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück rote Chilischote; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 g Rosenkohl

mit Blechkartoffeln, Rosenkohl und Knoblauchdip

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•10 Min. Vorbereitung

•Kalorien im Blick

Allergene:

Fisch

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

20 g

Sonnenblumenkerne

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

250 g

Rosenkohl

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2233 kJ

Energie (kcal)534 kcal

Fett25 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate41 g

davon Zucker9 g

Eiweiß35 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Auflaufform

•Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren. Chilischote halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* würzen. Backblech mit den Kartoffeln im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene für 30 – 35 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.

Seelachsfilets salzen* und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ von allen Seiten würzen.

Rosenkohl in eine Auflaufform geben, leicht salzen* und mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* vermengen. Fischfilets darauf legen und alles mit Sonnenblumenkernen, Knoblauch, weißen Frühlingszwiebelringen und, nach Belieben, geschnittener Chili (Vorsicht: scharf!) bestreuen. Auflaufform auf ein Gitterrost über die Kartoffeln geben und im Ofen für die letzten 12 – 16 Min. der Kartoffelbackzeit backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist und das Rosenkohl gar und leicht gebräunt ist.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und den grünen Teil der Frühlingszwiebel miteinander verrühren und gegebenenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.