Nasi Goreng: Indonesischer Reis mit Seelachs
Spitzkohl und Karotten, dazu Sriracha-Dip- Fisch
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Eier
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Zutaten
250 g
Seelachs ohne Haut
(Enthält: Fisch.)
150 g
Basmatireis
8 ml
Sriracha Sauce
20 g
Ketjap Manis
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
10 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Frühlingszwiebel
½ Stück
Spitzkohl
1 Stück
Karotte
4 g
Hühnerbrühe
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
1 Stück
rote Chilischote
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Chinakohl längs vierteln, vom Strunk befreien und quer in feine Streifen schneiden.
Karotte schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Seelachs in 2 cm Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Chinakohl und Fischstücke darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Alles aus dem Topf nehmen, dabei die Flüssigkeit, die aus dem Kohl ausgetreten ist, abgießen.
In demselben Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Karotte und nach Belieben gehackten Chili (Achtung: scharf!) ca. 1 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* und Brühepulver ablöschen und aufkochen lassen.
Reis einrühren und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Anschließend den Reis einmal umrühren, Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.
Danach den Topf zurück auf geringe Hitze bringen. Fisch, Chinakohl, Ketjap Manis und die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße unterrühren und kurz erwärmen.
Nasi Goreng mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und nach Belieben gehacktem Chili garnieren. Mit der Chili-Mayo genießen.
Guten Appetit!
