Japanische Putenbrust-Chinakohl-Pfanne

Name: Japanische Putenbrust-Chinakohl-Pfanne mit Teriyakisoße, Cashewkernen und Kokosreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; ½ Stück Chinakohl; 150 ml Kokosmilch; 20 g Ingwer; 10 g Cashewkerne; 40 ml Sojasoße; 2 Stück Putenbrust; Stück Salz; Stück Honig; Stück Öl; Stück Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Frühlingszwiebeln

mit Teriyakisoße, Cashewkernen und Kokosreis

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Die japanische Teriyakisoße ist weltweit berühmt, da sie Fleisch besonders zart macht und außerdem einen einzigartigen, süß-salzigen Geschmack hat. Chinakohl und knackige Cashewkerne passen perfekt zu den so angebratenen Putenbruststreifen. Gelingsicher ist übrigens der Reis, den Du einfach in Kokosmilch garst. So wird er wunderbar cremig und fluffig – und das ohne viel Aufwand!

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

•Schnell

•Mal was anderes

Allergene:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

½ Stück

Chinakohl

150 ml

Kokosmilch

20 g

Ingwer

10 g

Cashewkerne

(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

2 Stück

Putenbrust

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Frühlingszwiebeln

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Honig

Stück

Öl

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2887 kJ

Energie (kcal)690 kcal

Fett25 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß48 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze 150 ml [300 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Sieb, 1 kleinen Topf, eine Knoblauchpresse, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.

Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 150 ml [300 ml] heißes Wasser und Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen, Basmatireis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und mit aufgesetztem Deckel 10 Min. quellen lassen.

Chinakohl vom Strunk befreien und Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen, fein hacken und zum Knoblauch geben. Den grünen und weiß-roten Teil der roten Frühlingszwiebel getrennt voneiander in feine Ringe schneiden.

Sojasoße, 1 TL [1 EL] Honig und 1 EL [2 EL] Wasser zum zerkleinerten Knoblauch und Ingwer geben und zu einer Teriyakisoße vermischen.

Putenbrust in ca. 2,5 cm dicke Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl bei starker Hitze erwärmen und Putenstreifen portionsweise darin 2 – 3 Min. anbraten.

TIPP: Wenn Du die Pute in mehreren Ladungen anbrätst, vermeidest Du, dass der Fleischsaft austritt.

Die gesamten Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und mit der Teriyakisoße vermengen. Soße 1 – 2 Min. einköcheln lassen, anschließend Chinakohlstücke und weiß-rote Frühlingszwiebelringe unterrühren und mitbraten. Nach 2 – 3 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basmatireis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Puten-Chinakohl-Pfanne darauf anrichten, Cashewkerne und grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen.

Guten Appetit!