Himmel un Äd! Bio-Schweinefilet
Kartoffel- und Birnenstampf mit Salat- Senf
- Sellerie
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
150 g
Salatherz (Romana)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
1 Stück
Birne
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
150 ml
Milch
Utensilien
Zubereitung
Birne nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen kleinen Topf mit Deckel 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* geben, leicht salzen* und aufkochen lassen. Birne hinzugeben und 8 – 10 Min. abgedeckt weich kochen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem großen Topf die Kartoffeln mit 100 ml [225 ml I 300 ml] Milch* aufkochen und für 3 – 4 Min. köcheln.
Schweinefilets rundum salzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
„Hello Muskat“ und 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Butter* zu den Kartoffeln geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Birne nach der Garzeit mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen Dressing vermischen.
Kartoffelstampf, Birnenpüree, Schweinefilet und Salat auf Tellern anrichten. Nach Belieben Senf dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
