Greek Style Kofta mit Zaziki & Hirtenkäse in Fladenbrot
dazu griechischer Salat und Kartoffelspalten- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Streetfood für Zuhause! So holst Du Dir kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Teller. Mit den Händen essen ist nicht nur erlaubt, sondern definitiv erwünscht.
Zutaten
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
2 Stück
Tomate
1 Stück
kleine Salatgurke
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
525 g
Ofenkartoffel
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Minze/Petersilie
1 Stück
Salatherz (Romana)
150 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
260 g
Naan-Brot
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben, dann in 6 Spalten schneiden.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Gurke längs halbieren und grob würfeln.
Petersilien- und Minzblätter grob hacken.
In eine große Schüssel die Hälfte vom Knoblauch pressen.
Hackfleisch, „Hello Souflaki", die Hälfte vom Zitronenabrieb, Salz* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.
Aus der Masse 12 [18 | 24] längliche Bällchen formen.
In einer zweiten großen Schüssel Salat, Tomatenwürfel, Kräuter und Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In eine kleine Schüssel restlichen Knoblauch pressen, Sahnejoghurt, restlichen Zitronenabrieb und Gurkenwürfel dazugeben, dann vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Einer großen Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Koftas darin 6 – 8 Min. rundherum anbraten, bis von innen nicht mehr rosa sind.
Währenddessen, Hirtenkäse über die Pommes bröseln und 5 Min. gratinieren lassen.
Naan-Brote mit ein wenig Wasser* beträufeln und 1 – 2 Min. im Ofen erhitzen.
Naan-Brote auf einer Hälfte mit einem Viertel des Salats und Koftas belegen und mit etwas Zaziki toppen.
Brote zusammenklappen und mit Pommes und restlichem Zaziki auf Teller verteilen.
Guten Appetit!
