Glazed BBQ-Burger mit Hack vom Weiderind & Bacon
dazu knuspriger Maiskolben- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
Du liebst Burger? Wir auch. Fluffige Buns, saftige Patties, würzige Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Kleckern erlaubt.
Zutaten
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
100 g
Bacon (Scheiben)
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Limette, gewachst
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
8 ml
Sriracha Sauce
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Salatblätter vom Strunk schneiden und in einzelne Blätter teilen.
Limette halbieren.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha verrühren und mit etwas Limettensaft abschmecken.
Bacon quer halbieren.
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Brioche Buns aufschneiden und ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. auf der Schnittseite goldbraun toasten. Herausnehmen.
Hackfleisch zu 2 [3 | 4] gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen.
In der Pfanne aus Schritt 1 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties je Seite 4 – 6 Min. braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Baconstreifen die letzten 5 Min. mitbraten.
Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf mittlerer Stufe erhitzen.
Maiskolben darin rundherum anbraten, bis sie außen leicht gebräunt sind. Beiseitestellen.
Wenn die Patties fertig gebraten sind, Fett aus der Pfanne weggießen.
BBQ-Soße in die Pfanne geben und Patties rundherum damit glasieren. Dazu brauchst Du keine Hitze mehr.
Beide Seiten der Burgerbrötchen mit einem Klecks Dip bestreichen, mit Salatblättern und Patties belegen und mit Bacon und Käse toppen.
Maiskolben mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* bestreichen.
Guten Appetit!
