Chilaquiles-Style-Bowl mit zerbröseltem Tofu
dazu Avocado-Dip und Tortilla-Chips- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fingerfood zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.
Zutaten
390 g
schwarze Bohnen
390 g
stückige Tomaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Koriander
180 g
geräucherter Tofu
(Enthält: Soja)
2 g
milder Chili-Mix
75 g
Tortilla-Chips
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
75 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Avocado
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nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Balsamicoessig
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Kräuter grob hacken.
In einem großen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl erhitzen. Zwiebel, Hälfte Knoblauch, „Hello Fiesta“ und Bohnen darin 3–4 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit stückigen Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Essig* abschmecken.
Tipp: Füge esslöffelweise Wasser* hinzu, wenn der Eintopf zu dickflüssig ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Hälfte Kräuter, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen.
Tofu in die Pfanne bröseln. Tofu zusammen mit restlichem Knoblauch und Chili-Mix 5 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Bohnen-Eintopf auf tiefe Teller verteilen. Mit Tofu-Crumble toppen, Avocado und Joghurt darüber verteilen. Avocado nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* würzen. Mit Koriander garnieren. Tortilla-Chips dazu servieren.
Guten Appetit!
