Vegane Spieße mit Mezze-Würstchen & Zwiebel

Knoblauchzehe abziehen.

Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben und in den Messbecher aus Schritt 1 geben. Gurkenkerne dann mithilfe einer Gabel zerkleinern und glatt rühren. Gurkenhälften quer in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und Tomate in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Vegane Cervelat Bratwurst in 1 cm Stücke schneiden.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Knoblauchzehe darin ca. 1 – 2 Min. anbraten. Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen und in den Messbecher mit den Gurkenkernen geben.

In einer großen Schüssel Wurstscheiben und Zwiebelstreifen mit drei Viertel der Gewürzmischung „Hello Mezze“, die Hälfte der Oregano und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen.

In der großen Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Wurst und Zwiebeln darin rundherum für 5 – 6 Min. goldbraun anbraten. Pfanne von der Hitze nehmen und mit der Balsamico-Crème ablöschen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Tomatenpesto und restliche Gewürzmischung „Hello Mezze“ zu dem Messbecher mit den Gurkenkernen geben. Mithilfe eines Pürierstabs zu ein glattes Dressing pürieren.

In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] des Dressings* zu einem glatten Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.