Tacos mit Kürbis-Ofengemüse und Chorizo

Kürbiswürfel, Zwiebelstreifen und Knoblauch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 

„Hello Fiesta“, 2 EL [2 EL | 3 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen, vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis der Kürbis weich ist. 

Chorizowürfel in den letzten 10 Min. dazugeben.

Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] saurer Sahne in eine kleine Schüssel geben und mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte dazupressen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Kräuter zusammen fein hacken und die Hälfte unter die Guacamole rühren.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte pressen. Limettensaft mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] saurer Sahne, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. 

Salat in feine Streifen schneiden und unter den Dressing heben.

In einer kleinen Schüssel restliche saure Sahne mit Limettenabrieb glattrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In den letzten 3 Min. der Kürbis-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.