Souflaki-Hähnchen-Spieße mit griechischem Salat

Zwiebel abziehen und in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Zitrone halbieren und Hälfte der Zitrone über die Zwiebel pressen und zur Seite stellen.  Spieße in den letzten 15 Min. mitbacken bis das Fleisch durchgegart und die Zucchini anfängt zu bräunen. 

Enden der Gurke abschneiden. Gurke halbieren und von einer Hälfte nur den äußeren Teil (nicht die Kerne)  reiben, da es sonst zu Flüssig wird. Geriebene Gurke in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch je nach eigener Vorliebe zur Gurke pressen. Joghurt zugeben. Dill fein hacken, zu dem Rest in die Schüssel geben, verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.   

Restliche Gurke in 1cm große Würfel schneiden, Tomaten halbieren und ebenfalls in 1cm große Würfel schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben. Hirtenkäse mit den Händel grob hineinbröseln. Petersilienblätter fein hacken und zum Salat geben. 2 EL [3 EL] Olivenöl zugeben und mit Slaz, Pfeffer abschmecken.