Mexican Chicken Burger mit Chorizo

Name: Mexican Chicken Burger mit Chorizo Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Paprika-Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 60 g Chorizo; 160 g Brioche Bun, natur; 8 ml Sriracha Sauce; 100 g Crème fraîche; 2 Stück Knoblauchzehe; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 2 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Avocado; 2 Stück Ofenkartoffel; 4 g Schwarzkümmel; 1 Stück Jalapeño; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Butter

Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Paprika-Dip

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Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

60 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Soja. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von: Soja, Sesamsamen enthalten.)

8 ml

Sriracha Sauce

100 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Knoblauchzehe

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

2 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Avocado

2 Stück

Ofenkartoffel

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

1 Stück

Jalapeño

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)4454 kJ

Energie (kcal)1064 kcal

Fett58.5 g

davon gesättigte Fettsäuren21.3 g

Kohlenhydrate85.4 g

davon Zucker22.2 g

Eiweiß44.2 g

Salz3.7 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Pürierstab

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in 1 cm breite Sticks schneiden und auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen.

Mit Schwarzkümmel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

1 [1,5 | 2] Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Paprikastücke neben die Kartoffeln legen und mit etwas Öl* beträufeln.

Knoblauch ebenfalls auf das Backblech legen.

Backblech für 25 – 30 Min. in den Ofen geben, bis die Kartoffeln gar sind.

Knoblauch nach 10 Min. und Spitzpaprika nach 15 Min. herausnehmen.

Inzwischen restliche Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.

Jalapeño in Ringe schneiden und nach Belieben entkernen.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchenbrustfilets waagerecht auf-, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

Chorizo in 1 cm Stücke schneiden.

Spitzpaprika und Knoblauch nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in einem hohen Rührgefäß mit Crème fraîche, Sriracha (Achtung: scharf!) und „Hello Smoky Paprika“ mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* schmelzen.

Brioche Buns waagerecht aufschneiden und auf den Schnittflächen in der Pfanne ca. 1 Min. anrösten. Herausnehmen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenfilets darin von jeder Seite 1 – 2 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Herausnehmen.

Chorizo und Paprikastreifen in der Pfanne ohne weitere Fettzugabe 3 – 4 Min. anbraten.

Hitze ausstellen, Hälfte der Paprikasoße dazugeben und einmal durchrühren.

Untere Brötchenhälften mit Avocadocreme bestreichen, Hähnchenschnitzel darauf legen, mit der Chorizo-Paprika-Pfanne und Jalapeño-Ringen toppen und mit den oberen Brötchenhälften schließen.

Chicken Burger und Nigella-Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit restlicher Smoky-Paprika-Soße genießen.

Guten Appetit!