Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe
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Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

mit Sahnejoghurt

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Ohne Weizen
Allergene:
Sellerie
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält Senf.)

1 Stück

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

75 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält Senf.)

1 Stück

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3212 kJ
Energie (kcal)768 kcal
Fett47.8 g
davon gesättigte Fettsäuren24.8 g
Kohlenhydrate56.3 g
davon Zucker17.5 g
Eiweiß20.4 g
Salz4.3 g

Kochutensilien

Schäler
Sieb
Pot with Lid
Kleine Pfanne
Pürierstab

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und grob hacken. 

Karotten schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. 

Kartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

Gemüse anbraten
2

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen. 

Gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Suppe köcheln
3

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, Kartoffelwürfeln und Karotten in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Alles mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser*, Kokosmilch, Brühepulver und Madras Curry ablöschen und abgedeckt bei niedriger Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

Währenddessen
4

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Restliche Kichererbsen und „Hello Piri Piri“ darin ca. 2 Min. anbraten. Beiseite stellen.

Suppe fertigstellen
5

Suppe in dem Topf mit einem Pürierstab nach Belieben cremig oder feinstückig pürieren. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken. 

Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, Babyspinat unterrühren und 1 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Anrichten
6

Suppe auf Teller verteilen und Sahnejoghurt darauf klecksen.

Mit gerösteten Kichererbsen toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen. 

Guten Appetit!