Gebratener Seehecht auf Mexiko-Salat
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Gebratener Seehecht auf Mexiko-Salat

Gebratener Seehecht auf Mexiko-Salat

mit Avocado und Jalapeño-Joghurt-Dip

Tags:
unter 650 Kalorien
Viel Gemüse
Ohne Weizen
High Protein
Allergene:
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

380 g

schwarze Bohnen

1 Stück

Avocado

1 Stück

Paprika multicolor

120 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

Jalapeño

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Olivenöl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2696 kJ
Energie (kcal)644 kcal
Fett33.4 g
davon gesättigte Fettsäuren7.4 g
Kohlenhydrate36.8 g
davon Zucker16.3 g
Eiweiß44.4 g
Salz1.8 g

Kochutensilien

Sieb
Große Schüssel
Große Pfanne
Reibe
Kleine Schale

Zubereitung

1

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch fein hacken.

2

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Paprikastreifen darin 3 – 4 Min. anbraten.

Schwarze Bohnen, weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und „Hello Fiesta“ dazugeben und 2 Min. mitbraten. Pfanneninhalt in eine große Schüssel geben.

Pfanne einmal auswischen.

3

Jalapeño entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Jalapeño nach Belieben verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

4

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Gemüse in der großen Schüssel mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurtdip, Limettenabrieb, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* mischen.

Salat und Avocado zu dem Gemüse in die Schüssel geben, untermengen und mit Salz*, Pfeffer* und mehr Limettensaft nach Geschmack würzen.

Fisch braten
5

Fisch von beiden Seiten leicht salzen*, pfeffern* und mit etwas Limettensaft beträufeln.

In der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* darin erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten.

Fischfilets wenden, grüne Frühlingszwiebel dazugeben und den Fisch weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

6

Salat auf Teller verteilen, Fisch und grüne Frühlingszwiebelringe darauf anrichten. Mit restlichem Jalapeño-Joghurt-Dip und restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!