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Zitroniger Fisch mit Kerbelsoße & käsigem Stampf
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Zitroniger Fisch mit Kerbelsoße & käsigem Stampf

Zitroniger Fisch mit Kerbelsoße & käsigem Stampf

dazu Ofenzucchini

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:
unter 650 Kalorien
Ohne Weizen
Allergene:
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250

Seehecht

(Enthält Fisch.)

1

Zitrone, gewachst

1

Knoblauchzehe

600

mehligk. Kartoffeln

150

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1

Zucchini

4

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

20

Hartkäse geraspelt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10

Petersilie glatt/Kerbel

Was Du zu Hause haben solltest

2

Öl

Salz

Pfeffer

Milch

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2657 kJ
Energie (kcal)635 kcal
Fett27 g
davon gesättigte Fettsäuren11 g
Kohlenhydrate58 g
davon Zucker11 g
Eiweiß37 g
Salz2 g

Kochutensilien

Backblech
Kleiner Topf
Pürierstab
Sieb

Zubereitung

Kartoffeln kochen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln mit reichlich heißem Wasser* in einen großen Topf geben, salzen*, aufkochen lassen und Kartoffelstücke darin ca. 15 Min. weich garen.

Gemüse schneiden
2

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen. Zucchinischeiben in eine große Schüssel geben. Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Zucchini auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei Platz für den Fisch lassen.

Fisch backen
3

Zitrone heiß abwaschen. Die Hälfte der Zitrone in 4 [6 | 8] dünne Scheiben schneiden und die restliche Zitrone in Spalten schneiden. Fisch mit Salz* und Pfeffer* würzen und auf das Backblech legen. Fisch mit den Zitronenscheiben belegen und mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl* beträufeln. Zucchini und Fisch in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen, bis der Fisch gar und die Zucchini weich ist.

Soße zubereiten
4

In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühpulver vermischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 2 – 3 Min. kochen und eindicken lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Blätter von Kerbel und Petersilie abzupfen und Kräuter getrennt voneinander fein hacken.

Stampf vollenden
5

Kartoffeln nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Hartkäse und einen Schluck Milch* zugeben, dann zu einem cremigen Püree stampfen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn Du keine Milch zu Hause hast, kannst Du auch einen Schluck Kochwasser* dazugeben.

Anrichten
6

Kurz vor dem Anrichten gehackten Kerbel und die Hälfte der Petersilie zur Soße geben. Hartkäse-Kartoffel-Stampf auf Teller verteilen und mit restlicher Petersilie toppen. Fisch und Zucchini dazu anrichten und alles mit Kerbelsoße und Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!