Zitroniger Fisch mit Kerbelsoße
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Zitroniger Fisch mit Kerbelsoße

Zitroniger Fisch mit Kerbelsoße

dazu gebratene Zucchini und Hartkäsestampf

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:
Ohne Weizen
Allergene:
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

600 g

mehligk. Kartoffeln

200 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zucchini

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Petersilie glatt/Kerbel

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Milch

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2835 kJ
Energie (kcal)677 kcal
Fett30 g
davon gesättigte Fettsäuren13 g
Kohlenhydrate59 g
davon Zucker11 g
Eiweiß37 g
Salz2 g

Kochutensilien

Backblech
Kleiner Topf
Pürierstab
Sieb

Zubereitung

Kartoffeln kochen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln mit reichlich heißem Wasser in einen großen Topf geben, salzen, aufkochen lassen und Kartoffelstücke darin ca. 15 Min. weich garen.

Gemüse schneiden
2

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen. Zucchinischeiben in eine große Schüssel geben. Knoblauch dazupressen und mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen. Zucchini auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ein bisschen Platz für den Fisch lassen.

Fisch backen
3

Zitrone heiß abwaschen. Hälfte der Zitrone in 4 [6 | 8] dünne Scheiben schneiden und restliche Zitrone in Spalten schneiden. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Backblech legen. Fisch mit den Zitronenscheiben belegen und mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl beträufeln. Zucchini und Fisch in den Ofen geben und für 12 – 15 Min. backen, bis der Fisch gar und die Zucchini weich sind.

Soße zubereiten
4

In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühpulver vermischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 2 – 3 Min. kochen und eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blätter von Kerbel und Petersilie abzupfen und Kräuter getrennt voneinander fein hacken.

Stampf vollenden
5

Kartoffeln nach der Garzeit in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Hartkäse und einen Schluck Milch zugeben, zu einem cremigen Püree stampfen und mit Salz und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn Du keine Milch zu Hause hast, kannst Du auch einen Schluck Kochwasser dazugeben!

Anrichten
6

Kurz vor dem Anrichten gehackten Kerbel und Hälfte der Petersilie zur Soße geben. Hartkäse-Kartoffel-Stampf auf Tellern verteilen und mit restlicher Petersilie toppen. Fisch und Zucchini dazu anrichten und alles mit Kerbelsoße und Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!