Würziges Hähnchen mit Ajvar-Dip
und Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse
Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
380 g
Kichererbsen
10 g
Petersilie, glatt
½ Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Knoblauchzehe
75 g
Naturjoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
25 g
Ajvar
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Paprika multicolor
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in 6 [9 | 12] Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl* sowie etwas Salz* und Pfeffer* vermischen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffel weich ist.
Knoblauch mithilfe eines Messerrückens andrücken, bis die Schale sich etwas löst. Angedrückte Knoblauchzehe für die letzten 10 Min. der Backzeit mit zu dem Gemüse auf das Backblech geben.
In einer kleinen Schüssel Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* mit 1 EL [1,5 | 2 EL] Öl* mischen, Hähnchenbrustfilets darin marinieren. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 – 5 Min. braten, bis dieses innen nicht mehr rosa ist.
Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Kichererbsen zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und alles für weitere 2 – 3 Minuten anbraten, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist. Kichererbsen nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Knoblauch aus dem Gemüse entfernen. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Zitrone halbieren. Joghurt in einer kleinen Schüssel mit dem Ajvar verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Wenn Du ein Fan von Knoblauch bist: Jetzt die gebackene Knoblauchzehe abziehen und in den Joghurt pressen.
Gebratene Kichererbsen, etwas Zitronensaft und gehackte Petersilie unter das Ofengemüse heben. Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse auf Teller verteilen und Hähnchenbrust darauf anrichten. Zusammen mit einem Klecks Ajvar-Joghurt genießen. Guten Appetit!