Würziger Hähnchen-Pfeffertopf
mit Champignons und Petersilienkartoffeln
Was könnte besser zu einem Gewürze-Special passen als ein feuriger Pfeffertopf? Das Highlight in Deinem Gericht ist definitiv der Kampot Pfeffer mit dem Du die Soße verfeinerst. Dieser Pfeffer kommt aus Kambodscha und verdankt dem dortigen Klima sein außergewöhnlich fruchtiges und intensives Aroma - und seine Weltbekanntheit. Lass Dir dieses würzige Highlight schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 ml
Sahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Gewürzmischung
200 g
braune Champignons
5 g
Petersilie
5 g
frischer Majoran
280 g
Hähnchenbrustfilet
g
Kartoffeln
Stück
Knoblauchzehe
4 g
Kampot-Pfeffer
Was Du zu Hause haben solltest
ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel.
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben.
Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Stücke schneiden und im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.
Varoma verschließen.
Wasser* in den Mixtopf geben.
Gareinsatz mit Kartoffelstücken in den Mixtopf einsetzen, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Majoranblätter abzupfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen.
Zwiebel halbieren.
Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren.
Kampot Pfeffer mit der breiten Seite einer Messerklinge andrücken.
Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln in die große Schüssel zur Petersilie umfüllen und warm halten.
Hähnchenfleisch ebenfalls warm halten. Mixtopf leeren.
Majoran, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl* zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Champignons, Sahne, Gewürzmischung, die Hälfte des gehackten Kampot Pfeffers, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./98°C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Butter* zu den Kartoffeln geben und vorsichtig untermengen.
Nach der Garzeit Hähnchenbruststreifen in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilienkartoffeln auf Teller verteilen.
Hähnchen-Pfeffertopf daneben anrichten, nach Belieben mit restlichem Kampot Pfeffer bestreuen und genießen.
Guten Appetit