Würzige Hähnchenstrips mit Karotten-Slaw

Karotten schälen und grob in eine Schüssel raspeln.

Romanasalat in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Limette heiß waschen und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] der Schale fein abreiben. Limette halbieren.

Honig, Mayonnaise, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Limettensaft und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in die Schüssel geben und alles vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen.

In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets einzeln zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie legen und entweder mit einem Nudelholz oder einer Bratpfanne plätten, sodass sie nur noch ca. 2 cm dick sind.

Geplättete Hähnchenbrüste in 6 bis 7 lange Streifen schneiden und salzen*. 

In einer zweiten großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* mit Limettenschale, „Hello Paprika“ und gerebeltem Thymian vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und alles gut mischen.

Hähnchenstreifen in die Mehlmischung geben und gründlich damit panieren.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen.

Tipp: Lass das Öl richtig heiß werden, damit die Hähnchenstreifen schön knusprig werden. 

Die Hälfte der Hähnchenstreifen in der Pfanne 3 – 4 Min. auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und mit Folie abdecken.

Mit den restlichen Hähnchenstreifen wiederholen. Nach dem Garen mit etwas Salz* würzen.