Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl
mit scharfem Karotten-Radieschen-Salat & Erdnüssen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
g
Rinderhackfleischzubereitung
200 g
Rinderhackfleisch
150 g
Basmatireis
25 ml
Hoisinsoße
1 Stück
kleine Salatgurke
100 g
Radieschen
2 Stück
Karotte
8 ml
Sriracha Sauce
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
50 g
Mayonnaise
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erdnüsse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Karotte nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.
Karotten, Radieschen, Mayonnaise, Sriracha Sauce, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Coleslaw in eine große Schüssel umfüllen und evtl. nochmal mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.
Mixtopf spülen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Gurke in einer großen Schüssel mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Weißweinessig* abschmecken.
Nach der Garzeit, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Währenddessen das Fleisch anbraten.
In einer großen Pfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln.
Hitze etwas reduzieren und den Pfanneninhalt mit Hoisinsoße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Garflüssigkeit* ablöschen.
Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen.
Hoisin-Hackfleisch, spicy Karottenslaw und gepickelte Gurken daneben anrichten.
Mit Erdnüssen toppen und genießen.
Guten Appetit!
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