Vegetarischer Leberkäse Semmeln

Name: Vegetarischer Leberkäse Semmeln mit süßem Senf und frischem Salat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Laugenbrötchen; 30 ml süßer Senf; 25 g Mayonnaise; 1 Stück Zwiebel; 50 g Pflücksalat; 100 g Radieschen; 2 Stück Ofenkartoffel; 160 g Veganer GREENFORCE Leberkäse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; 20 g Öl

mit süßem Senf und frischem Salat

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Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergene:

Gluten

•Hvede

•Senf

•Egg

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Laugenbrötchen

30 ml

süßer Senf

25 g

Mayonnaise

1 Stück

Zwiebel

50 g

Pflücksalat

100 g

Radieschen

2 Stück

Ofenkartoffel

160 g

Veganer GREENFORCE Leberkäse

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

20 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3602 kJ

Energie (kcal)861 kcal

Fett46.3 g

davon gesättigte Fettsäuren6.7 g

Kohlenhydrate87.9 g

davon Zucker13.3 g

Ballaststoffe10.5 g

Eiweiß20.7 g

Salz3.7 g

Potassium87.5 mg

Calcium15 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Thermomix

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 0,5 cm Würfel schneiden. Zwiebel in 0,5 cm Ringe schneiden. Kartoffeln und Hälfte der Zwiebeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen.

Währenddessen fortfahren.

Radieschen, die Hälfte süßer Senf, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.

Radieschen in eine große Schüssel umfüllen. Pflücksalat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Mixtopf spülen und trocknen.

10 g [10 g | 15 g] Öl*, restliche Zwiebelscheiben, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Laugenbrötchen waagerecht halbieren. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Laugenbrötchen darin auf der Schnittseite 2 – 3 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Veganen Leberkäse darin 3 – 5 Min. je Seite anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Salat vermengen und etwas für die Burger zur Seite legen.

Kartoffeln und Zwiebeln nach der Garzeit in die große Schüssel zum Salat geben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mayonnaise auf den Laugenbrötchen verteilen. Etwas Salat auf der Unterseite verteilen, mit veganem Leberkäse toppen und restlichen süßen Senf darauf verteilen. Mit gedünsteten Zwiebelringen toppen und zuklappen.

Burger und restlichen Salat auf Tellern verteilen und genießen.

Guten Appetit!