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Vegan Sloppy Joes!

Vegan Sloppy Joes!

Mit Karottenslaw und Süßkartoffeln

Tags:
Thermomix
Ohne Milchprodukte
Vegan
Allergene:
Weizen
Senf
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit
Arbeitszeit
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Soja enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zwiebel

8 ml

Worcester Sauce

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

1 Stück

Karotte

1 Stück

Süßkartoffel

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

50 g

Ketchup

(Enthält Sellerie.)

180 g

Veganes GREENFORCE Hack

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

20 g

Öl

100 g

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3594 kJ
Energie (kcal)859 kcal
Fett28.4 g
davon gesättigte Fettsäuren3.8 g
Kohlenhydrate119.9 g
davon Zucker32.8 g
Eiweiß25.4 g
Salz3.72 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Große Schüssel
Thermomix

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel in 2 cm Würfel schneiden. Süßkartoffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. garen.

Währenddessen fortfahren.

2

Karotte nach Belieben schälen und grobe Stücke schneiden.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte umfüllen und beiseitestellen.

Karotten, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten in eine große Schüssel umfüllen.

3

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl*, ein Viertel von dem Karotten-Slaw in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

4

Ketchup, Senf, Worcestersauce, „Hello Paprika“ und 100 g [150 g | 170 g] Wasser* zugeben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

Veganes Hack zugeben und 5 Min. [5 Min. | 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen fortfahren. 

5

Brioche Buns waagerecht halbieren und mit etwas Öl* beträufeln.

Brioche Buns auf das Backblech geben und 3 – 5 Min. im Ofen goldbraun backen.

6

Die Hälfte der Hackmischung auf die Unterseite der Brioche Buns verteilen, mit etwas Karotten-Slaw toppen und zuklappen.

Sloppy Joe Burger auf Teller verteilen. Süßkartoffeln daneben anrichten und mit restlicher Hackmischung, restlichen Karottenslaw und restlichen Kräutern toppen. 

Guten Appetit!