Überbackene Hähnchenbrust Parmigiana
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
270 g
Fettuccine
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält Weizen.)
10 g
Petersilie, glatt
300 g
Tomatensugo
Was Du zu Hause haben solltest
10 g
Olivenöl
15 g
Mehl
nach Geschmack
Pfeffer
20 ml
Öl
1 Stück
Eier
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hähnchenbrüste mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas platter klopfen, bis sie etwa 2 cm dick sind. Danach salzen* und pfeffern*.
Drei tiefe Teller bereitstellen. Im 1. Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* verteilen, im 2. Teller 1 – 2 Eier* verquirlen, auf den 3. Teller Semmelbrösel geben.
Fleisch im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt mit Bröseln panieren.
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g [10 g | 15 g] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf geben, salzen* und zum Kochen bringen.
Tomatensugo, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Pasta und Fleisch zubereiten.
Fettuccine erst kochen, wenn Du das Fleisch in den Ofen gibst. Fettuccine 10 – 12 Min. im kochenden Wasser bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
So viel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist und Öl* erhitzen. Hähnchenbrüste 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Jedes Hähnchen mit 2 EL Tomatensoße bestreichen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Danach 8 – 10 Min. backen, bis die Hähnchenbrüste innen nicht mehr rosa sind.
Tipp: Die Hähnchenbrüste sind durch, wenn sie innen nicht mehr rosa sind.
Restliche Tomatensoße mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken, zu den Fettuccine geben und gut vermischen.
Pasta auf Teller verteilen, Hähnchenbrüste darauf anrichten, mit Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!