Tomatenhummus mit Pastinake und Rote Beete

Karotten, Pastinake, Rote Beete und die Hälfte des zerkleinerten Knoblauchs auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Gemüse mit der Hälfte vom „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben.

Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Kichererbsen mit drei Viertel der Flüssigkeit, Tahini-Paste, getrocknete Tomaten mit dem Öl, restliche Gewürzmischung, 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 pürieren. Hummus in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mixtopf spülen und trocknen.

Blätter vom Koriander abzupfen. Petersilie in grobe Stücke schneiden, zusammen mit Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahnejoghurt, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen, dabei 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Dip im Mixtopf belassen.

Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen und Dressing in eine große Schüssel umfüllen. Feldsalat hineingeben und mit dem Dressing marinieren.