Teriyaki Donburi mit Hackfleisch

Name: Teriyaki Donburi mit Hackfleisch Champignons und Pak Choi auf Limettenreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g gemischte Hackfleischzubereitung; 150 g Jasminreis; 1 Stück Pak Choi; 150 g Champignons; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 10 g Ingwerpaste; 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 50 ml Teriyakisoße; 1200 g Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 20 g Öl

Champignons und Pak Choi auf Limettenreis

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

150 g

Jasminreis

1 Stück

Pak Choi

150 g

Champignons

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

10 g

Ingwerpaste

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

50 ml

Teriyakisoße

Was Du zu Hause haben solltest

1200 g

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

20 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3099 kJ

Energie (kcal)741 kcal

Fett34.1 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate72.9 g

davon Zucker10.6 g

Ballaststoffe3.4 g

Eiweiß35.7 g

Salz3.6 g

Potassium160.9 mg

Calcium6.8 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Große Pfanne

Zubereitung

Knoblauch abziehen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben und Limette vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Champignons in Scheiben schneiden.

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.

Hackfleisch und Ingwerpaste zum Knoblauch in die große kalte Pfanne geben. Hackfleisch, Ingwerpaste und Knoblauch unter Rühren erhitzen und wenn die Pfanne heiß ist, weitere 2 – 3 Min. krümelig anbraten.

Nach der Dampfgarzeit vom Reis Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

15 g [15 g | 20 g] Öl*, weiße Frühlingszwiebelringe und Champignons in den Mixtopf geben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Pak Choi, Teriyakisoße, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* und angebratenes Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel unterheben und 3 Min./100 °C/Reverse/ Stufe 1 garen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach Ende der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern dabei Limettenabrieb unterheben und auf Teller verteilen. Stir Fry daneben anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen und Chilistreifen nach Geschmack (Achtung: scharf!) toppen. Mit restlichen Limettenvierteln genießen.

Guten Appetit!