HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconTeriyaki Burger Mit Sriracha Dip
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Teriyaki-Burger mit Sriracha-Dip

Teriyaki-Burger mit Sriracha-Dip

Kartoffelspalten und Karottenslaw

Thermomix
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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Luftige Brötchen, ein leckeres Topping und die passende Beilage – da steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:VeganThermomix
Allergene:Glutenhaltiges GetreideGersteSoja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
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Portionsgröße
2
3
4

2 Stück

veganer Brioche Bun

(EnthältGlutenhaltiges Getreide)

2 Stück

Veganer Burger Patty

(EnthältGlutenhaltiges Getreide, Gerste)

15 g

Ingwer

20 ml

Agavendicksaft

1 Stück

Knoblauchzehe

25 ml

Sojasoße

(EnthältGlutenhaltiges Getreide, Soja)

8 ml

Sriracha Sauce

25 g

vegane Mayonnaise

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(EnthältSoja)

1 Stück

Limette, ungewachst

1 Stück

Karotte

1 Stück

Salatherz (Romana)

500 g

festk. Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

2 Esslöffel

Öl*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)4014 kJ
Energie (kcal)959 kcal
Fett43.0 g
davon gesättigte Fettsäuren14.0 g
Kohlenhydrate106 g
davon Zucker26.0 g
Eiweiß32 g
Salz5.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Große Schüssel
Backblech
Große Pfanne
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln der Länge nach vierteln, in eine große Schüssel geben, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und Salz* zugeben, mischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech flach verteilen. Kartoffelspalten im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen und währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

2

Knoblauch abziehen. Die Hälfte [zwei Drittel | den ganzen] Ingwer schälen und in 0,5 cm dünne runde Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sojasoße und Agavendicksaft zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Teriyaki-Soße in eine kleine Schüssel umfüllen.

3

Cremiges Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, Salz*, Pfeffer* und (je nachdem, wie scharf Du es magst) Sriracha Sauce in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Sriracha-Dip in eine kleine Schüssel umfüllen, dabei 1 EL [1,5 EL | 2 EL] davon im Mixtopf lassen. Karotte schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Burger Patties je Seite 3 – 4 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Teriyaki-Soße ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Burger schön glasiert sind.

5

Burgerbrötchen aufschneiden und ca. 2 – 5 Min. vor Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelwedges in den Backofen geben. Währenddessen Limette halbieren. Salat in feine Streifen schneiden und in die Schüssel zu den Karotten geben. Vorsichtig unterheben und mit etwas Limettensaft, Salz* und Pfeffer* und nach Geschmack mit restlicher Sriracha Sauce abschmecken.

6

Burgerbrötchen mit einem Klecks Sriracha-Dip bestreichen. Zuerst mit den Patties belegen und dann mit den Salatstreifen toppen. Fertige Burger zusammen mit Kartoffelwedges, restlichem Salat und restlichem Dip genießen. Guten Appetit!