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Tartelettes mit Tomate und Hirtenkäse

Tartelettes mit Tomate und Hirtenkäse

dazu Salat mit Honig-Senf-Dressing-thermomix

Thermomix
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Kennst Du schon Tartelettes? Sie sind eine Spezialität aus der Bretagne und können sowohl als süßer Kuchen als auch als herzhafte Hauptspeise gegessen werden. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:ThermomixVegetarisch
Allergenen:WeizenMilchSenfSchwefel

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach
Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
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Portionsgröße
2
3
4

1 Stück

Blätterteig

(EnthältWeizen)

2 Stück

Tomate

100 g

Hirtenkäse

(EnthältMilch)

50 g

Salatmischung

1 Stück

Gurke

20 g

Honig

17 g

körniger Senf

(EnthältSenf)

12 ml

Balsamico-Essig

(EnthältWeizen, Schwefel)

10 g

Pinienkerne

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

10 g

Petersilie glatt/Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3492 kJ
Energie (kcal)835 kcal
Fett55.0 g
davon gesättigte Fettsäuren22.1 g
Kohlenhydrate60.3 g
davon Zucker16.3 g
Eiweiß22.8 g
Salz3.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Blätter vom Thymian abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hirtenkäse in groben Stücken, Hälfte des Honigs und etwas Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Reverse/Stufe 4 vermischen.

TIPP: benutze heute die Umluftfunktion im Backofen, damit Du alle Bleche gleichzeitig backen kannst.

2

Blätterteig ausrollen und horizontal halbieren. Danach vertikal halbieren und jede Hälfte noch mal vertikal halbieren für 8 [12 | 16] Teigquadrate. Teigquadrate in einem Abstand von 2 – 3 cm auf 2 [2 | 3] mit Backpapier belegten Backblechen verteilen.

3

Strunk der Tomaten entfernen und Tomaten in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Blätterteig mit Tomatenscheiben belegen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Tomaten mit den Hirtenkäsebröseln aus dem Mixtopf toppen, dabei ca. 0,5 cm am Rand frei lassen. Tartelettes im Backofen 15 – 17 Min. knusprig backen. Mixtopf spülen und trocknen und mit der Zubereitung fortfahren.

4

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Pinienkerne zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmondscheiben schneiden. 

TIPP: Wenn Du die Gurkenkerne nicht magst, kratze sie mit einem Löffel heraus, bevor Du die Halbmonde schneidest.

5

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Balsamicoessig, restlichen Honig, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen, Gurkenhalbmonde zugeben, mischen und kurz marinieren.

6

Salat-Mix in die Schüssel zu Dressing und Gurke geben und unterheben. Tartelettes nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit zerkleinerter Petersilie toppen. Tartelettes auf Tellern verteilen. Salat dazu anrichten und mit Pinienkernen toppen.

Guten Appetit!