Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat

Name: Sweet Chili Tofu Bowl mit Pak Choi Salat dazu Limettenreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 180 g süßer Chili-Grill-Tofu; 150 g Basmatireis; 1 Stück Pak Choi; 2 Stück Karotte; 1 Stück kleine Salatgurke; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 1 Stück Limette, vegan; 20 ml Agavendicksaft; 50 ml Sojasoße; 10 g Sesamsamen; 10 ml Sesamöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1200 g Wasser; 1 Esslöffel Öl

dazu Limettenreis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Klimaheld

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergene:

Soja

•Fisch

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

süßer Chili-Grill-Tofu

(Enthält: Soja.)

150 g

Basmatireis

1 Stück

Pak Choi

2 Stück

Karotte

1 Stück

kleine Salatgurke

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Limette, vegan

20 ml

Agavendicksaft

(Enthält: Fisch.)

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1200 g

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2434 kJ

Energie (kcal)582 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren2.8 g

Kohlenhydrate88.8 g

davon Zucker17.2 g

Eiweiß15.7 g

Salz4.99 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Thermomix

•Große Pfanne

Zubereitung

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Sesamöl, Agavendicksaft, Sojasoße, gehackten Knoblauch & Ingwer, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und schräg in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Gurke längs halbieren und schräg in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Pak Choi halbieren und in feine Streifen schneiden. Gemüse in die Schüssel zum Dressing geben und vermengen.

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseite stellen.

Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Wende Druck an, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu in 1 cm Würfel schneiden.

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6 – 7 Min. rundum anbraten.