Süßkartoffel-Messe-Teller!

Name: Süßkartoffel-Messe-Teller! mit Grillkäse, Knoblauch-Fladenbrot und Grünkohlsalat
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 200 g Grillkäse; 100 g Baby-Grünkohl; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 240 g Libanesisches Fladenbrot; 3 g Honig; g Pfeffer; g Salz; 50 ml Wasser; 60 ml Olivenöl

mit Grillkäse, Knoblauch-Fladenbrot und Grünkohlsalat

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Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süßkartoffel

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

200 g

Grillkäse

100 g

Baby-Grünkohl

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

240 g

Libanesisches Fladenbrot

Was Du zu Hause haben solltest

3 g

Honig

Pfeffer

Salz

50 ml

Wasser

60 ml

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4896 kJ

Energie (kcal)1170 kcal

Fett57.9 g

davon gesättigte Fettsäuren26.7 g

Kohlenhydrate119.9 g

davon Zucker16.5 g

Ballaststoffe11 g

Eiweiß39.6 g

Salz3.5 g

Potassium67.5 mg

Calcium4.5 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Reichlich heißes Wasser erhitzen.

Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Süßkartoffelwürfel und die Hälfte des Knoblauchs darin abgedeckt 10 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. Nach der Garzeit durch ein Sieb abschütten, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* abfangen. In ein hohes Rührgefäß geben und kühlen lassen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Zitronenabrieb, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 0,5 EL [1 EL | 1 EL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Babygrünkohl zu dem Dressing geben und 1 Min. mithilfe einer Zange oder einer Hand einmassieren.

Fladenbrot in 2 cm Stücke schneiden.

Grillkäse in 1 cm Scheiben schneiden.

Restlichen Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen, Grillkäse darin 2 – 3 je Seite anbraten, bis der Käse goldbraun wird. Käse heraus nehmen.

In derselben Pfanne ohne weitere Fettzugabe, Fladenbrot darin 3 – 4 Min. anrösten, bis es goldbraun ist. Restlichen Knoblauch und hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Petersilie fein hacken.

Zu dem hohen Ruhrgefäß Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, „Hello Buon Appetito", 3 EL [5 EL | 6 EL] Olivenöl*, aufgefangenes Wasser*, 0,5 TL [1 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* geben.

Mithilfe eines Pürierstabs, Zutaten 1 Min. zu einem Püree pürieren. Die Hälfte der Petersilie unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche Petersilie unter den Salat heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Püree auf tiefe Teller verteilen. Mithilfe eines Löffels, Püree zu einem Halbmond formen.

Grillkäse auf das Püree und den Babygrünkohlsalat neben das Püree anrichten.

Knoblauch-Fladenbrot um den Rand servieren.

Guten Appetit!