Süßkartoffel-Messe-Teller!
mit Grillkäse, Knoblauch-Fladenbrot und Grünkohlsalat
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Süßkartoffel
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Petersilie, glatt
200 g
Grillkäse Zypriotischer Art
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Baby-Grünkohl
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
240 g
Libanesisches Fladenbrot
(Enthält Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 g
Honig
g
Pfeffer
g
Salz
50 ml
Wasser
60 ml
Olivenöl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Reichlich heißes Wasser erhitzen.
Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Knoblauch abziehen.
In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Süßkartoffelwürfel und die Hälfte des Knoblauchs darin abgedeckt 10 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. Nach der Garzeit durch ein Sieb abschütten, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* abfangen. In ein hohes Rührgefäß geben und kühlen lassen.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Zitronenabrieb, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 0,5 EL [1 EL | 1 EL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Babygrünkohl zu dem Dressing geben und 1 Min. mithilfe einer Zange oder einer Hand einmassieren.
Fladenbrot in 2 cm Stücke schneiden.
Grillkäse in 1 cm Scheiben schneiden.
Restlichen Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen, Grillkäse darin 2 – 3 je Seite anbraten, bis der Käse goldbraun wird. Käse heraus nehmen.
In derselben Pfanne ohne weitere Fettzugabe, Fladenbrot darin 3 – 4 Min. anrösten, bis es goldbraun ist. Restlichen Knoblauch und hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Petersilie fein hacken.
Zu dem hohen Ruhrgefäß Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, „Hello Buon Appetito", 3 EL [5 EL | 6 EL] Olivenöl*, aufgefangenes Wasser*, 0,5 TL [1 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* geben.
Mithilfe eines Pürierstabs, Zutaten 1 Min. zu einem Püree pürieren. Die Hälfte der Petersilie unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Restliche Petersilie unter den Salat heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Püree auf tiefe Teller verteilen. Mithilfe eines Löffels, Püree zu einem Halbmond formen.
Grillkäse auf das Püree und den Babygrünkohlsalat neben das Püree anrichten.
Knoblauch-Fladenbrot um den Rand servieren.
Guten Appetit!