Steakstreifen in Thymiansoße
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
250 g
Simmentaler Rinderhüftsteak
600 g
Kartoffeln
1 Stück
Zwiebel
4 g
Rinderbrühe
150 g
Buschbohnen
1 Stück
Knoblauchzehe
12 ml
Balsamico-Crème
(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Schwefeldioxid oder Sulfite)1 g
gerebelter Thymian
Was Du zu Hause haben solltest
150 ml
Wasser*
1 Esslöffel
Öl*
½ Esslöffel
Mehl*
(EnthältGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)50 ml
Milch*
(EnthältMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))nach Geschmack
Salz*
nach Geschmack
Pfeffer*
nach Geschmack
Zucker*
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einen großen Topf geben, mit reichlich heißem Wasser bedecken, salzen, aufkochen lassen und Kartoffelwürfel 15 – 20 Min. garen, bis sie weich sind.
Hüftsteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Rinderstreifen in 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Mehl wenden und mit Salz und Pfeffer* würzen. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
Enden der Buschbohnen abschneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 10 Min. garen, bis sie bissfest sind. Anschließend Bohnen durch ein Sieb abgießen, wieder zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer* würzen. Mit dem Brühpulver 150 ml [225 ml I 300ml] heiße Rinderbrühe zubereiten.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rinderstreifen ca. 2 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Erneut die Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen, Knoblauch und 1 Prise Zucker zugeben und ca. 3 – 5 Min. anbraten. Thymian und Balsamicocreme zugeben und 1 Min. kochen lassen. Mit der vorbereiteten Brühe ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Rinderstreifen zur Soße geben und alles zusammen 2 – 3 Min. erhitzen. Kartoffelwürfel durch ein Sieb abgießen und wieder zurück in den Topf geben. Einen Schluck Milch zugeben und zu einem Kartoffelstampf verarbeiten. Kartoffelstampf auf Teller verteilen, Rinderstreifen daneben anrichten und mit Buschbohnen genießen. Tipp: Statt Milch kannst du auch einen Schluck Kochwasser benutzen. Guten Appetit!