Sommerliche Spaghetti Puttanesca mit Kapern
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Sommerliche Spaghetti Puttanesca mit Kapern

Sommerliche Spaghetti Puttanesca mit Kapern

dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten

Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und aromatischer Soße ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...

Tags:
Thermomix
Vegetarisch
Allergene:
Weizen
Eier
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

17.5 g

Kapern

15 ml

Basilikumpaste

50 g

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

milder Chili-Mix

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

70 g

schwarze Oliven ohne Stein

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Olivenöl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3354 kJ
Energie (kcal)802 kcal
Fett23.9 g
davon gesättigte Fettsäuren7.6 g
Kohlenhydrate111.8 g
davon Zucker17.5 g
Eiweiß28.8 g
Salz5.43 g

Kochutensilien

Thermomix
Kleine Schale
Großer Topf
Reibe

Zubereitung

Zu Beginn
1

Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser* bedeckt beiseitestellen (dadurch werden sie milder).

Knoblauch abziehen.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Mit der Soße beginnen
2

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Getrocknete Tomaten samt Öl und Oliven in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 15 g] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen Kapern durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.

 

 

 

 

Soße kochen
3

„Hello Buon Appetito“, Kapern, stückige Tomaten, etwas vom milden Chili-Mix (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen die Pasta kochen.

Pasta kochen
4

Spaghetti im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen.

Währenddessen Zitrone heiß abwaschen und etwas Schale abreiben. Zitrone danach halbieren und Saft auspressen.

Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Abschmecken
5

Puttanescasoße vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti gießen. Dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt.

Mit Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronensaft.

Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer* und evtl. etwas Zucker* abrunden.

Anrichten
6

Spaghetti Puttanesca auf einem tiefen Teller anrichten, mit Hartkäse bestreuen und Basilikumpaste darüber verteilen.

Guten Appetit!