Seehecht mit aromatischem Harissagewürz
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Seehecht mit aromatischem Harissagewürz

Seehecht mit aromatischem Harissagewürz

auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:
High Protein
Allergene:
Fisch
Weizen
Schwefeldioxide und Sulfite
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält Fisch.)

150 g

Bulgur

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

2 Stück

Karotte

½ Stück

Zitrone, gewachst

25 g

Ajvar

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

17 ml

Mayonnaise

1 Stück

Schalotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Olivenöl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2509 kJ
Energie (kcal)600 kcal
Fett19.9 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate66 g
davon Zucker14 g
Eiweiß36.6 g
Salz3.04 g

Kochutensilien

Kleiner Topf
Kleine Schale
Große Schüssel
Schäler
Große Pfanne

Zubereitung

Bulgur kochen
1

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] salzen* und aufkochen lassen. 

Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Für den Dip
2

In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

3

Zitrone vierteln.

Karotte schälen und grob raspeln.

Schalotte fein würfeln.

Karotte und Schalotte in einer großen Schüssel mischen.

Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.

Seehecht braten
4

Seehecht mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* einreiben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Seehecht auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Seehecht nicht mehr glasig ist.

5

Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern, in die Schüssel mit den marinierten Karotten geben und gut mischen.

6

Bulgur auf Teller verteilen, gebratenen Seehecht darauf anrichten. Zusammen mit dem Joghurt-Ajvar-Dip und den restlichen Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!