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Schweinefilet in Pflaumensoße

Schweinefilet in Pflaumensoße

mit Brokkolini und Jasminreis

Express Rezept
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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:Zeit sparen
Allergenen:

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

1 Stück

Frühlingszwiebel

34 ml

Ketchup

4 g

Gemüsebrühe

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

50 g

Knoblauch-Zwiebel-Paste

60 g

Pflaumenmus

50 ml

Ketjap Manis

40 g

getrocknete Pflaumen

200 g

Brokkolini (Bimi)

150 g

Jasminreis

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

1100 ml

Wasser*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2820 kJ
Energie (kcal)674 kcal
Fett10.7 g
davon gesättigte Fettsäuren2.3 g
Kohlenhydrate103.8 g
davon Zucker38.1 g
Eiweiß38.5 g
Salz3.3 g
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1

Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Jasminreis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen.

2

Ein Sieb über den Topf hängen, Brokkolini darin ca. 8 Min. mit einem Deckel abgedeckt dämpfen, bis der Brokkolini bissfest ist.

TIPP: Verwende 2 Töpfe für 4 Personen.

3

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gemüsebrühpulver, Ketchup, Ketjap Manis und Pflaumenmus miteinander vermischen.

4

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Getrocknete Pflaumen grob hacken. Schweinefilets in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.

5

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinefiletstücke, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Zwiebel-Knoblauch-Paste, weiße Frühlingszwiebelringe und getrocknete Pflaumen zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Soßenmix hinzufügen und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt und das Fleisch leicht rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Jasminreis und Brokkolini auf Teller verteilen. Pflaumenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!