Schweinefilet im Sesammantel
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Schweinefilet im Sesammantel

Schweinefilet im Sesammantel

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

Schnell, schneller, Express! Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du innerhalb kürzester Zeit ein ausgewogenes und vor allem leckeres Gericht auf den Tisch!

Tags:
Viel Gemüse
Family
Thermomix
High Protein
10 Min. Vorbereitung
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Weizen
Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde
Arbeitszeit55 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Brokkoli

150 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

25 g

Pankomehl

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

250 g

Schweinefilet

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

10 g

Sesamsamen

(Enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2894 kJ
Energie (kcal)692 kcal
Fett29 g
davon gesättigte Fettsäuren13.4 g
Kohlenhydrate57.6 g
davon Zucker12.9 g
Eiweiß48.4 g
Salz1.92 g

Kochutensilien

Auflaufform
Hohes Rührgefäß
Bratpfanne

Zubereitung

Zutaten schneiden
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen und in eine Auflaufform geben. Kartoffeln vierteln. Blätter der Petersilie fein hacken.


Für die Soße
2

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Gemüsebrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander vermengen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Kartoffeln backen
3

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, etwas Platz für das Fleisch lassen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und etwas Salz* und Pfeffer* vermengen. Danach im vorgeheizten Ofen für insgesamt ca. 35 Min. backen.

Brokkoli backen
4

Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, mit dem vorbereiteten Sahnemix übergießen und kurz vermengen. Pankomehl und gehackte Petersilie drüber streuen und auf einem Gitterrost (unter dem Kartoffelblech) im Ofen für 30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Brokkoli weich genug ist.

Schweinefilet backen
5

Sesam auf das Schneidebrett geben und Schweinefilet rundherum durch den Sesam rollen, sodass dieses überall damit ummantelt ist. In den letzten 16 – 18 Min. der Kartoffel-Backzeit die Schweinefilets mit auf das Blech zu den Kartoffeln geben und zusammen zu Ende backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. 

Anrichten
6

Gebackene Kartoffeln, Brokkoli und Schweinefilets auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!