Schnitzelbrötchen Deluxe!
mit Vulkano-Zwiebeln und Russian Dressing
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Ciabatta-Brot
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen enthalten.)
75 g
Mayonnaise
(Enthält Senf, Eier.)
25 g
Pankomehl
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
1 Stück
Zwiebel
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Salatherz (Romana)
25 g
Ketchup
(Enthält Sellerie.)
8 ml
Worcester Sauce
250 g
Schweineschnitzel
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Karotte
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
5.5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1.5 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel in 6 [9 | 12] Ringe schneiden.
Zwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, drei Viertel „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Mit geriebenem Hartkäse toppen.
Zwiebelringe im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
In einer kleinen Schüssel Worcester Sauce, Ketchup, zwei Drittel Mayonnaise und restliches „Hello Paprika“ zu einem Dip vermengen.
In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Dip, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zu einem Dressing vermengen.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben und noch nicht vermengen.
Ciabatta waagerecht halbieren und mit etwas Butter* bestreichen. Ciabatta in den letzten 8 Min. der Zwiebelgarzeit mit auf das Backblech geben.
Schweineschnitzel rundum mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben.
Schweineschnitzel mit restlicher Mayonnaise bestreichen. Anschließend mit Semmelbröseln panieren und die Panade gut andrücken.
In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Schnitzel darin je Seite 2 – 4 Min. braten, bis sie außen goldbraun sind und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Falls du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen.
Tipp: Keine Sorge über die große Menge Öl. Die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.
Salat
Schnitzel längs halbieren.
Ciabatta auf beiden Seiten mit dem Dip bestreichen und mit etwas Salat toppen. Schnitzel und Zwiebelringe auf der Unterseite anrichten und die Oberseite darauf lappen.
Restlichen Salat daneben anrichten und genießen.
Guten Appetit!