Schnelle Fusilli mit Brokkoli-Käse-Soße
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Schnelle Fusilli mit Brokkoli-Käse-Soße

Schnelle Fusilli mit Brokkoli-Käse-Soße

getoppt mit Basilikum und Cashewkernen

Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Wenig Aufwand
Family
Allergene:
Schalenfrüchte
Kaschunüsse
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Brokkoli

20 g

Cashewkerne

(Enthält Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält Sellerie.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

15 ml

Basilikumpaste

200 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Bergjausenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Fusilli, vorgekocht

(Enthält Weizen.)

10 g

Basilikum

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kcal)870 kcal
Energie (kJ)3639 kJ
Fett44 g
davon gesättigte Fettsäuren20 g
Kohlenhydrate81 g
davon Zucker11 g
Eiweiß32 g
Salz3 g

Kochutensilien

Großer Topf
Becher
Pürierstab

Zubereitung

Gemüse schneiden
1

Schalotte und Knoblauch abziehen und grob hacken. Brokkoliröschen direkt hinter dem Stiel abschneiden, sodass kein Stiel mehr an den Röschen ist. Röschen evtl. kleiner schneiden. Das Ende vom Strunk ca. 1 cm entfernen. Alle Stiele und den Strunk in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Brokkoli anschwitzen
2

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Brokkolistiele darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Soße kochen
3

Brokkolistiele mit Kochsahne, Gemüsebrühpulver, „Hello Muskat“, drei Viertel vom geriebenen Käse und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

Basilikum schneiden
4

Inzwischen Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Cashewkerne in der Tüte grob zerdrücken. Zitrone halbieren.

Pasta fertigstellen
5

Basilikumpaste in den Topf geben und Topfinhalt mit dem Pürierstab zu einer glatten Soße pürieren. Brokkoliröschen hineingeben und 2 – 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Fusilii hineingeben und 1 Min. unter Rühren heiß werden lassen. Mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Brokkoli-Pasta auf Teller verteilen, mit restlichem Käse, Cashewkernen und Basilikum toppen und genießen. Guten Appetit!