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Scharfes Hähnchen mit Karotten-Feldsalat
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Scharfes Hähnchen mit Karotten-Feldsalat

Scharfes Hähnchen mit Karotten-Feldsalat

Kartoffelwürfeln und Petersilienjoghurt

Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.

Tags:
Thermomix
unter 650 Kalorien
Ohne Weizen
High Protein
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

6 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

½ Stück

Limette, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Karotte

75 g

Feldsalat

4 g

Schwarzkümmel

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

8 g

Blütenhonig

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2481 kJ
Energie (kcal)593 kcal
Fett19.4 g
davon gesättigte Fettsäuren4.3 g
Kohlenhydrate62.5 g
davon Zucker16.3 g
Eiweiß39 g
Salz1.17 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Große Pfanne
Kleine Schale
Große Schüssel

Zubereitung

Kartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für das Fleisch lassen). Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen fortfahren.

Chilimarinade zubereiten
2

Chili längs halbieren, entkernen, in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!) und in den Mixtopf geben.

Knoblauch abziehen, zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. „Hello Piri Piri“, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und ohne Messbecher 4 Min./90 °C/Stufe 1,5 erhitzen.

Währenddessen das Fleisch in der Pfanne anbraten.

Hähnchenbrust zubereiten
3

In einer großen Pfanne Schwarzkümmel ca. 1 Min. anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Hähnchenbrustfilets salzen*.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten 1 – 2 Min. anbraten. Danach Chilimarinade auf den Filets verteilen und diese für die letzten 12 – 14 Min. der Backzeit der Kartoffelwürfel (diese bei der Gelegenheit einmal wenden) mit in den Backofen geben und backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Für den Petersilienjoghurt
4

Mixtopf spülen und trocknen.

Limette vierteln.

Petersilie mit Stielen in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, einen Spritzer Limettensaft, Salz* und Pfeffer* zugeben, 7 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf nicht spülen.

Für den Karottensalat
5

Karotte schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel, Honig, Schwarzkümmel, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Karotten in eine große Schüssel umfüllen.

Anrichten
6

Feldsalat unter die Karotten heben.

Scharfe Hähnchenbrust, Kartoffelwürfel und Karottensalat auf Teller verteilen und zusammen mit Petersilienjoghurt genießen. 

Guten Appetit!