Satay-Schweine-Spieße,

Satay-Schweine-Spieße,

Name: Satay-Schweine-Spieße, dazu Knoblauchbohnen und duftiger Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 4 piece Holzspieße; 280 g Schweinelachssteaks; ½ piece Knoblauchzehe; ½ piece Limette, gewachst; 200 g Jasminreis; 30 g Erdnussbutter; 40 ml Sweet Chili Sauce; 200 g Buschbohnen; 20 ml Sojasoße

dazu Knoblauchbohnen und duftiger Jasminreis

THERMOMIX

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Satay-Spieße kennt man eigentlich eher mit Hähnchenfleisch. Wieso nicht einfach einmal Schweinelachs verwenden? Der ist schön mager, steckt trotzdem voller Proteine und ist genauso zart wie Geflügel. Die Knoblauchbohnen bringen Farbe und Geschmack auf den Teller und in die Erdnusssoße wirst Du Dich -Verzeihung- reinlegen wollen. Übrigens: Statt im Ofen kann man die Spieße auch super auf dem Grill zubereiten. Lass Dir dieses Gericht schmecken!

Tags:

Thermomix

Allergene:

Erdnüsse

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

SchwierigkeitsgradSchwierig

Dieses Rezept mit dem Thermomix kochen

Zutaten

Portionsgröße

4 piece

Holzspieße

280 g

Schweinelachssteaks

½ piece

Knoblauchzehe

½ piece

Limette, gewachst

200 g

Jasminreis

(Kann enthalten Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen)

30 g

Erdnussbutter

(Enthält Erdnüsse Kann enthalten Schalenfrüchte)

40 ml

Sweet Chili Sauce

200 g

Buschbohnen

20 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja)

Nährwertangaben

Energie (kcal)678 kcal

Energie (kJ)2837 kJ

Fett16.8 g

davon gesättigte Fettsäuren5.4 g

Kohlenhydrate96.3 g

davon Zucker11.2 g

Eiweiß44.7 g

Salz3.22 g

Zubereitung

Holzspieße in einem tiefen Teller in Wasser einweichen. Schweinelachs in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Schale der Limette abreiben, dann Limette halbieren und d Saft einer 1/2 [1] auspressen. Limettenabrieb, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben, mit den Händen einmassieren und marinieren lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1 TL Salz und 1200 g Wasser über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Marinierte Schweinelachsstücke auf die Holzspieße stecken. Spieße auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, erst 5 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit, die Spieße für ca. 10 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen garen.

Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis warmhalten. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5\2 EL] Öl bei mittlerer Stufe erwärmen, Knoblauch und Bohnen zugeben und darin ca. 5-7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen die Satay-Soße zubereiten.

Mixtopf leeren. Erdnussbutter, Sweet-Chili-Soße, Sojasoße, Limettensaft und 40 [60 \80 ]g Wasser in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 glatt rühren. Sataysoße in eine kleine Schüssel umfüllen.

Jasminreis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Schweinespieße und Buschbohnen dazu anrichten, mit ein wenig Sataysoße beträufeln und genießen.