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Rigatoni in cremiger Soße nach Köttbullar Art
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Rigatoni in cremiger Soße nach Köttbullar Art

Rigatoni in cremiger Soße nach Köttbullar Art

mit Rinderhackfleisch, Champignons und Preiselbeeren

Pasta geht immer! Und das Beste, Du hast sie im Nu zubereitet. In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Thermomix
Family
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Weizen
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

50 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

1 Stück

Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Kochsahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

½ g

gemahlener Piment

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

6 g

Hühnerbrühe

270 g

Rigatoni

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)

100 g

braune Champignons

8 ml

Worcester Sauce

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

15 g

Öl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

200 g

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)4348 kJ
Energie (kcal)1039 kcal
Fett44.1 g
davon gesättigte Fettsäuren18.6 g
Kohlenhydrate116.9 g
davon Zucker22.4 g
Eiweiß41.9 g
Salz2.04 g

Kochutensilien

Thermomix
Kleine Schale
Großer Topf
Kleine Pfanne

Zubereitung

Zu Beginn
1

Zwiebel abziehen und halbieren.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. 

Die Hälfte der Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Für die Soße
2

Hackfleisch in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel etwas auseinander bröseln und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten. 

Währenddessen Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

200 g [150 g |100 g] Wasser*, Hühnerbrühpulver, Champignons, Salz* und Pfeffer* zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen. 

Währenddessen die Pasta zubereiten.

Pasta kochen
3

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Rigatoni darin 9 – 11 Min. bissfest kochen. Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.

Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und fortfahren.

Zwiebeln anbraten
4

Restliche Zwiebel in Streifen schneiden.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen hineingeben und 4 – 5 Min. rundherum anbraten, bis diese goldbraun sind. Zwiebelstreifen bis zum Anrichten beiseitestellen.

Pasta vollenden
5

Kochsahne, Worcester Soße und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 garen.

Soße und Petersilie zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und nach Belieben mit Piment, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Piment hat ein sehr intensives Aroma, dosiere ihn sparsam.

Anrichten
6

Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Zwiebelstreifen, Schnittlauchröllchen und Wildpreiselbeermarmelade toppen.

Guten Appetit!