Pulled Chicken Frikassee
mit Bohnen, Karotten und Champignons
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Kochsahne
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Hühnerbrühe
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält Sellerie.)
150 g
Basmatireis
(Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
1 Stück
Karotte
100 g
Buschbohnen
150 g
Champignons
8 g
Maisstärke
10 g
Petersilie, glatt
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
600 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Karotte schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden, Buschbohnen in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Bohnen und Karotten in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrustfilet auf den Varoma-Einlegeboden legen und salzen* und pfeffern*. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 1 TL Salz und 1.200 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mithilfe des Spatels in den Mixtopf einsetzen (Vorsicht: heiß!), Varoma wieder aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Champignons in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Maisstärke in eine kleine Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] kaltem Wasser* verrühren.
Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen. Sahne, 300 g [400 g | 500 g] Garflüssigkeit*, Hühnerbrühpulver, gelöste Maisstärke und Gewürzmischung ,,Hello Muskat” in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen. Champignonscheiben zugeben und 8 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Hähnchen mit 2 Gabeln auseinander zupfen. Tipp: wenn du Zeit sparen willst, kannst du das Hähnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden. Nach der Soßengarzeit Gemüse aus dem Varoma und Hähnchenbrust in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel vermischen. Frikassee mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und dabei die Hälfte der zerkleinerten Petersilie unterheben. Auf Tellern verteilen, Frikassee dazu anrichten und mit restlicher Petersilie garnieren. Guten Appetit!